【スンデシルロク순대실록】韓国の国民的ソウルフードの元祖を味わえる店2

2024年7月20日2024年7月21日

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こんにちは。管理者のぶおです。韓国のソールフード紹介の２回目です。
本日はこのうずまきのメニューをご紹介します。

韓国の国民的ソウルフードの元祖を味わえる店「スンデシルロク순대실록」

スンデシルロク순대실록

住所：ソウル特別市鐘路区東崇洞 1-41, 2F

営業時間：午前10時から23時30分まで(ラストオーダー23時) 年中無休

交通：地下鉄4号線恵化(ヘファ、Hyehwa)駅 1番出口徒歩1分

地下鉄4号線恵化駅1番出口を出ると、右手にこの通りが見えます。

この通りを数十メートル直進すると、右手にお店が見えます。

お店の入口には、メニューと値段が詳しく提示されていて、出前、全国宅配もできるようです。

店内は広くてとても綺麗です。席は100席ほどあり、ゆっくり食事を楽しめる空間になってます。

店の入口にはワンコインで飲めるコーヒーの自動販売機があります。

スンデ(순대)とは、豚の血、もち米、野菜、春雨などを練ったものを豚の腸に詰め込んで蒸した韓国オリジナルのソーセージです。

いろんな種類のスンデがありますが、人気メニューは上の写真のスンデステイク(순대스테이크)です。

価格は15,000₩(2024年3月)です。

大根漬けのカクトゥギや野菜サラダなどは、注文した料理と一緒にサービスで出てきますが、もっと欲しい時は、セルフコーナーで好きなだけ食べることができます。

スンデステイクは、食べ易いサイズにフォークとナイフを使い、そのままでも美味しいですし、チリソースとタルタル系のソースがついてきます。

19世紀末に書かれた朝鮮の料理書『是議全書』の中にも出てくるスンデが、このお店では‘전통 순대(チョントンスンデ)’という名前でメニューにあります。

スンデククとは、スンデや豚肉の各種部位、ニラを入れて煮込んだ汁物です。

価格は9,000₩(2024年3月)です。

スンデククを注文すると、ご飯も一緒に出てきました。

カクトゥギとカクトゥギの漬け汁を少しスープの中に入れると、相性がとても良いです。

よく見ると、お店のロゴがスプーンやご飯の容器の蓋にも刻まれています。

今回は写真を見ただけでも、お腹が鳴りそうな「スンデステイク(순대스테이크)」とスンデクク(순대국)のご紹介でした。
他にもメニューがたくさんあり次回は別のメニューを頼んでみたいと思いました。
ぜひ皆さんも行かれて韓国のソールフードを堪能してみてはいかがでしょうか。

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