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【チョンジノク청진옥(清進屋)】韓国の国民的ソウルフードの元祖を味わえる店5
こんにちは。管理者のぶおです。今回は韓国の国民的ソールフードシリーズ５回目です。【チョンジノク청진옥(清進屋)】をご紹介します。 【チョンジノク청진옥(清進屋)】 住所：ソウル特別市 鐘路区 清進洞 183-1 営業時間：午前6時から午後9時30分まで(ラ... -
【チャム ウォンジョ テグタン참 원조 대구탕】韓国の国民的ソウルフードの元祖を味わえる店4
こんにちは。管理者のぶおです。韓国の国民的ソールフードの紹介４回目です。今回は、煮込めば煮込むほど美味しい끓이면 끓일수록 맛있다(ックリミョンックリルスロクマシッタ)とは、まさにこの料理！ [チャム ウォンジョ テグタン참 원조 대구탕] 住所... -
【チンジュフェグヮン진주회관】韓国の国民的ソウルフードの元祖を味わえる店3
こんにちは。管理者のぶおです。韓国のソールフードの３店目をご紹介します。店の名前は「チンジュフェグヮン진주회관」です。コングクスと言う冷製豆乳スープ麺を堪能してきました。 チンジュフェグヮン진주회관 住所：ソウル特別市 中区西小門洞120-35 ... -
【スンデシルロク순대실록】韓国の国民的ソウルフードの元祖を味わえる店2
こんにちは。管理者のぶおです。韓国のソールフード紹介の２回目です。本日はこのうずまきのメニューをご紹介します。 韓国の国民的ソウルフードの元祖を味わえる店「スンデシルロク순대실록」 スンデシルロク순대실록 住所：ソウル特別市 鐘路区 東崇洞 1... -
[コンファチュン공화춘] 韓国の国民的ソウルフードの元祖を味わえる店１
こんにちは。管理者のぶおです。久しぶりに韓国へ出かけました。韓食のグルメツアーをしてきたので、おすすめの飲食店をご紹介します。 [コンファチュン공화춘] 韓国の国民的ソウルフードの元祖を味わえる店 韓国の国民的ソウルフード「チャジャンミョン... -
ットックク(떡국＝餅汁)の歴史や風習などご紹介します。
あけましておめでとうございます。本年も色んな「韓食」をご紹介します。新年、一回目はットックク(떡국＝餅汁)についてです。 韓国では西暦1月1日だけが休みです。その代わりに、旧暦の1月1日を中日として、旧暦の12月31日、1月2日がお正月休みとなり、こ... -
ムール貝汁・홍합탕[ホンハプタン]の作り方｜業務用スーパーのムール貝を使用
こんにちは。管理者のぶおです。今回はムール貝汁・홍합탕[ホンハプタン]をご紹介します。 こんにちは。管理人のぶおです。今回はムール貝汁のご紹介します。 ムール貝(イガイ)は、海水域、淡水域に生息する二枚貝の一種です。 ムール貝という名称の由来は... -
簡単！海鮮ネギ焼・해물파전[パジョン]の作り方
こんにちは。管理者のぶおです。この写真の料理の名前は何でしょう？ 上の写真の料理を日本では、チヂミとよばれていますが、지짐이[チヂミ]とは、朝鮮半島南部の方言です。 この料理には、전[ジョン]または부침개[プチムゲ]という名称があります。 フライ... -
サバのヤンニョム焼き・고갈비[コカルビ]の作り方｜アンチエイジング効果的
こんにちは。管理者のぶおです。本日は珍しい「サバのヤンニョム焼き・고갈비[コカルビ]」の作り方をご紹介します。 サバにヤンニョム(合わせ調味料)をつけて焼いた고갈비[コカルビ]という料理があります。 照り焼き、蒲焼のような甘辛くご飯のおかずによ... -
プルコギ(불고기)の歴史と家庭で簡単にできる作り方をご紹介します。
こんにちは。管理者のぶおです。本日はプルコギ(불고기)についてお話しします。まずは歴史と最後におすすめのプルコギの作り方をご紹介します。 国の肉料理にプルコギ(불고기)という料理があります。 韓国語で直訳すると、プル＝🔥(火)、コギ＝...
