2023年10月– date –

こんにちは。管理者のぶおです。この写真の料理の名前は何でしょう？ 上の写真の料理を日本では、チヂミとよばれていますが、지짐이[チヂミ]とは、朝鮮半島南部の方言です。 この料理には、전[ジョン]または부침개[プチムゲ]という名称があります。 フライ...

こんにちは。管理者のぶおです。本日は珍しい「サバのヤンニョム焼き・고갈비[コカルビ]」の作り方をご紹介します。 サバにヤンニョム(合わせ調味料)をつけて焼いた고갈비[コカルビ]という料理があります。 照り焼き、蒲焼のような甘辛くご飯のおかずによ...

こんにちは。管理者のぶおです。本日はプルコギ(불고기)についてお話しします。まずは歴史と最後におすすめのプルコギの作り方をご紹介します。 国の肉料理にプルコギ(불고기)という料理があります。 韓国語で直訳すると、プル＝🔥(火)、コギ＝
...

こんにちは。管理者のぶおです。今回は干しタラの生姜醤油煮・ 북어장조림[プゴチャンチョリム]の作り方をご紹介します。 북어[プゴ]は、干しスケトウタラ、장조림[チャンチョリム]は、醤油ベースの合わせ調味料で煮込んだ料理を指します。 日本語韓国語干...