こんにちは。管理者のぶおです。本日はさといもについてお話しします。 【さといも・「토란[トラン]」名称の由来】 日本語韓国語さといも（里芋）「토란[トラン]」 さといもは、インド、東南アジアなど熱い国が原産地です。 日本にいつどのようなルートで...

こんにちは。かんしょくキッチン管理者のぶおです。本日は「ごぼう」をテーマにお話しします。 【ごぼう・「우엉[ウオン]」の名前の由来】 日本語韓国語ごぼう「우엉[ウオン]」 ごぼうは、ユーラシア大陸の各地に自生しているキク科の二年草です。 日本に...

こんにちは。かんしょくキッチ管理者のぶおです。本日は「かぼちゃ」をテーマにお話しします。 【かぼちゃ・「호박[ホバk]」名称の由来】 日本語韓国語かぼちゃ「호박[ホバk]」黄色いかぼちゃ「늙은호박[ヌルグンホバk]」 ウリ科カボチャ属のかぼちゃは、...

こんにちは。管理者のぶおです。本日は白菜をご紹介します。 白菜はアブラナ科アブラナ属の二年生植物で、中国生まれの野菜です。 白菜と言えば、結球型の印象が強いですが、結球型でない品種も存在します。 【白菜・「배추[ペチュ］」の歴史】 実際に原産...

こんにちは。管理人ののぶおです。じゃがいもは韓国語で감자[カmジャ]と言います。本日はじゃがいも・감자[カmジャ]・POTATOの話をします。 【じゃがいも・감자[カmジャ]・POTATOの由来】 日本語韓国語英語じゃがいも감자[カmジャ]POTATO じゃがいも名前の...

こんにちは。管理人ののぶおです。本日はトウモロコシ・옥수수の事をお話しします。 俺の話？照れるなぁ〜 我が「かんしょくキッチン」にもメンバーが居た、トウモロコシ・옥수수[オＫスス]」の効能や新鮮な物の見分け方などを説明します。 トウモロコシは...

こんにちは。管理者のぶおです。今回は清麹醤청국장[チョングkッチャン]についてお話しします。清麹醤청국장[チョングkッチャン]をご存知でしょうか？ 【清麹醤】 清麹醤청국장[チョングkッチャン]とは 茹でた大豆を空気中、藁の中などに含まれる枯草菌を...

こんにちは。管理者のぶおです。今回は韓国の食べ物の種類についてお話しします。 韓国の食べ物は大きく、主食と饌品(おかず)、デザートに分かれます。 主食には、ご飯、お粥、麺などがあります。 【韓国の食べ物の種類】 饌品[チャンプm](おかず)には、국...

찌개[ッチゲ]って最近よく聞くけど、詳しく教えてほしいです。 こんにちは。管理者のぶおです。찌개[ッチゲ]　と聞いてどんな料理を思い出しますか？今回は찌개[ッチゲ]についてお話しします。 韓国の食卓には「[クｋ]」(汁)、また「찌개[ッチゲ]と呼ばれ...

こんにちは。管理者ののぶおです。今回は冷麺についてお話しします。 冷麺とは名称の如く、冷たい麺料理ですが、 一般的に冷たいスープの中に麺が入った「물냉면[ムルレンミョン]」 辛い合わせ調味料を麺に絡めて混ぜ麺「비빔냉면[ビビmネンミョン]」の2種...