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エビと牛肉とシイタケの松の実ソース和え・韓国語で【새우잣무침[セウチャッムッチm]」】

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こんにちは。管理者のぶおです。
本日はエビと牛肉とシイタケの松の実ソース和え・韓国語で【새우잣무침[セウチャッムッチm]】の作り方をご紹介します。

韓国語で

エビが「새우[セウ]」

松の実が「잣[チャッ]」

和え物が「무침[ムッチm]」

と、いいます。

日本語韓国語
えび새우[セウ]
松の実잣[チャッ]
和え物무침[ムッチm]
目次

새우잣무침[セウチャッムッチm]の材料

エビ6匹牛小間切れ肉100g 青トウガラシ(シシトウでもOK)1本
シイタケ 2~3個松の実20~30粒日本酒少々
塩少々白だし30ml砂糖 大さじ2
塩コショウ 少々すりゴマ 大さじ1糸トウガラシ 少々

새우잣무침[セウチャッムッチm]の作り方

1.エビは皮を剥かずに流水で洗い、日本酒少々と塩をふります。

2.牛肉は水に浸して1時間ほど浸けておきます。

3.エビを蒸し器で4分程蒸して、蓋を開けてエビを裏返してさらに3分ほど蒸します。

 

4.エビを蒸し器から取り出して、冷水に浸けて水気を切ります。

エビの皮を剥いて3等分に切ります。

5.青トウガラシ(またはシシトウ)は種を取り、シイタケは先端の石突を取り、エビと同じくらいのサイズに切り、塩もみして水気を取ります。

6.松の実20~30粒くらいと、白だし30ml、砂糖大さじ2、すりゴマ大さじ1を入れて、松の実をある程度、つぶしながら混ぜます。

7.牛肉とシイタケを皿に移して蒸し器で5分程蒸して、蓋を開けて菜箸で牛肉をほぐします。牛肉の上にカットした青トウガラシをのせて、さらに3分程蒸します。

8.蒸したエビ、牛肉、カットした青トウガラシ(またはシシトウ)、6(合わせ調味料)の中に浸してまんべんなく混ぜたら、お皿に盛って出来上がりです。

새우잣무침[セウチャッムッチm]

出来上がりです。美味しそうでしょう~。ぜひ作ってみてください。

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